Model Cemplung Jadul, Lezat, Mudah Nggak Pake Ribet


Tahukah Bunda kalau pempek bisa dimodifikasi menjadi kuliner lain? Dalam artian, bahan bakunya tetaplah pempek, hanya saja cara memasaknya berbeda. Biasanya orang Palembang menjadikan makanan ini sebagai camilan ringan. Ini bisa jadi alternatif menu kudapan untuk Bunda dan keluarga yang bosan makan pempek dengan cuko, lho!

“Model” namanya. Model pada dasarnya dibuat dari adonan yang sama dengan pempek kapal selam. Bedanya, model biasanya diisi dengan tahu dan digoreng sebelum disajikan. Pada waktu dihidangkan, model biasanya dicampur dengan kuah model yang terbuat dari kaldu udang. Selain dicampur dengan bihun, dan biasanya dicampur juga dengan timun dan ebi. Nah untuk resep Model Cemplung Jadul a la bunda Echy Lukitasari, model diisi dengan udang rebon yang dihaluskan. Bagaimana rasanya, kita cobain saja yuk membuatnya di rumah!

Berikut Bahan-bahan yang diperlukan;

1 gelas belimbing tepung terigu
2 gelas belimbing tepung kanji/sagu
Garam
Udang rebon alus
Daun bawang
Bawang putih
Bawang merah
Merica

Cara Membuat

1. Tuang tepung terigu dengan 1,5 gelas air hangat dan 1/2 sendok teh garam


2. Apabila adonan tepung terigu sudah dingin masukan tepung sagu terus uleni sampai kalis


3. Ambil sedikit adonan dan buat lubang untuk isian udang rebon didalamnya


Rebus adonan yang sudah terbentuk kedalam panci berisi air mendidih, apabila adonan telah mengapung angkat tiriskan

4. Membuat kuah. Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica serta udang rebon. Tumis bumbu halus dicampur dengan irisan daun bawang. Jika sudah wangi matikan api. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air untuk kuah, masak hingga kuah mendidih.


5. Koreksi rasa, Masukan garam dan penyedap (optional) jika dirasa sudah pas, masukan adonan model tadi ke dalam kuah. Matikan api. Siap disajikan


Sajikan sebagai kudapan saat udara dingin, mantul lezatnya menghangatkan tubuh. Rasa-rasanya resep Model Cemplung Jadul di atas sayang untuk dilewatkan ya Bun? Segera siapkan bahan-bahannya, dan masak untuk kudapan keluarga tersayang di rumah.
Sumber

LihatTutupKomentar