Resep Chicken Katsu Sederhana, Crunchy di Luar, Juicy di Dalam

Olahan spesial kali ini datang dari Negri Sakura, Jepang. Chiken Katsu, jika diartikan dalam bahasa Indonesia berarti ayam yang dipotong atau disayat tipis (katsu = sayatan). Sajian irisan daging ayam tanpa tulang yang sederhana namun bercitarasa spesial ini banyak penggemarnya, tak ketinggalan juga oleh anak-anak. Karena rasa daging ayamnya yang lembut gurih berpadu dengan lapisan renyah tepung roti yang menyelimutinya, dengan lelehan saus favorit di atasnya. Masih bisa menolaknya, Bun?

Yuk tanpa berlama-lama kita coba membuatnya sendiri di rumah dengan Resep Chicken Katsu Sederhana a la Bunda Novalia Rika berikut ini.

Bahan-bahan

Selain daging ayam tanpa tulang, berikut bahan-bahan lain yang Bunda perlu persiapkan juga, ya:

  • 300 gram dada ayam
  • 100 tepung terigu / 1 butir telur
  • 150 gram tepung roti / tepung panir
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • Secukupnya kaldu bubuk, merica dan garam
  • Saus untuk penyajian :
  • Secukupnya saus tempura
  • Secukupnya saus mayoniese

Cara Membuat

1. Fillet ayam. Langkah pertama buang kulit nya. Lalu lepaskan tulang belakang ayam dengan cara disisiri dengan pisau perlahan.

2. Potong tipis dada ayam. Bumbui dengan bawang putih bubuk kaldu bubuk, merica dan garam. Diamkan dikulkas 30 menit agar bumbu meresap.

3. Cairkan terigu dengan secukupnya air dan sedikit garam. Lumuri dada ayam dengan bahan pelapis terigu yang dicairkan / bisa pakai telur.

4. Lumuri ayam dengan tepung roti hingga seluruh permukaan tertutupi.

Chicken Katsu siap disajikan. Bagaimana Bunda? Mudah tanpa ribet bukan Resep Chicken Katsu Sederhana di atas. Jika Bunda ingin yang lebih praktis atau kesulitan memisahkan antara daging ayam dengan tulangnya, Bunda bisa kok memperoleh daging ayam fillet siap beli di supermarket langganan Bunda. Atau jika Bunda membelinya di pasar tradisional, maka kita bisa memintanya kepada penjual untuk menyiapkannya, sehingga setelah pulang ke rumah, Bunda bisa langsung mencuci bersih dan mengolahnya.

Sajikan Chicken Katsu bersama saus tempura, saus teriyaki, dan atau mayonaise, atau saus favorit Bunda dan keluarga. Jadikan sebagai pendamping mie udon atau mie ramen. Atau dengan sepiring nasi putih dan salad sayur segar pun akan terasa.. Oishii!!

Sumber

LihatTutupKomentar