Resep Sosis Basah Solo yang Uenak Poll, Awas Ketagihan!


Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang digiling, kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah.

Hidangan yang termasuk finger food ini tidak terlalu mengenyangkan sehingga cocok sebagai appetizer. Bentuknya mungil dan biasanya disajikan dengan cabai rawit hijau. Ada dua jenis yaitu sosis basah dan sosis goreng. Walaupun sama-sama memakai dadar telur tipis, tapi cara pembuatannya berbeda, dikukus dan digoreng. Antara sosis basah dan sosis goreng cara memasak isinya pun berbeda. Kalau sosis basah isinya padat, sosis goreng isinya ngeprul karena ditumis atau sudah dimasak. Nah, dari dua jenis sosis tersebut, sosis basah lah yang populer dikenal sebagai kuliner kudapan khas Solo.

Bagaimana Bunda, tertarik untuk mencoba Resep Sosis Basah Solo? Berikut ini bahan-bahan yang harus Bunda siapkan dan cara membuatnya ya..

Bahan-bahan

Bahan isi
250 g dada ayam, rebus suwir-suwir
50 ml santan
2 lembar daun salam
1 batang serai
Secukupnya gula dan garam

Bumbu halus
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah kemiri
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bahan kulit
3 butir telur
30 ml air
1 sdm minyak
3 sdm tepung terigu (30 g)
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus serai dan daun salam sampai harum dan matang, masukkan ayam suwir tambahkan santan gula dan garam. Masak sampai santan habis dan teksturnya agak kering


2. Siapkan mangkok, masukkan bahan kulit, aduk rata, saring. Panaskan teflon ukuran 20 cm. Masak sampai permukaan asat. (sisakan adonan sekitar 1 sdm, untuk perekat)


3. Ambil satu buah kulit dadar lalu beri isian secukupnya. Lipat seperti amplop,


4. Rekatkan ujungnya dengan bahan adonan kulit


5. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan bersama cabe rawit


Mudah kan Bunda untuk membuat Resep Sosis Basah Solo di atas. Lengkapi dengan cabai rawit hijau untuk menyantapnya. Wah, tanpa terasa sepiring sosis basah akan langsung habis disantap.
Oya, Sosis Basah Solo ini tak hanya untuk camilan saja, tapi sosis basah ini juga bisa dijadikan sebagai lauk juga lho Bunda. Sajikan bersama semangkuk soto ayam atau soto daging sapi dan sepiring nasi putih.. hmmm..beneran deh, uenake pooll!
Sumber

LihatTutupKomentar