Segarnya Garang Asem Ayam Kampung Nan Gurih

Saat perut Bunda lapar di hari yang panas, ingin makan menu ayam tapi yang berasa segar? Garang Asem Ayam Kampung jawabannya. Masakan ayam berkuah encer ini menampilkan paduan rasa yang seimbang antara gurih santan, rasa masam, serta rasa bumbu rempah yang nikmat. Masakan berbungkus daun pisang ini dimasak dengan cara dikukus, yang tentunya akan membuat kaldu daging ayam meresap sempurna pada masakan dan menghasilkan tekstur daging ayam yang empuk dan lembut. Kebayang kan Bun bagaimana nikmatnya? 

Masakan Garang Asem sangat popular di jawa terutama Jawa Tengah, namun jarang dijumpai warung yang menjualnya. Jadi jika Bunda menyukai masakan ini sangat tepat jika Bunda bisa membuatnya sendiri dengan resep Garang Asem Ayam Kampung yang akan kami sajikan, agar bisa menyantapnya kapan pun Bunda mau. Untuk membuat resep ini, Bunda membutuhkan daging ayam muda agar daging bisa empuk dan lembut.  Nah, langsung dicoba yuk Bun!

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • secukupnya Santan encer
  • 10 btr bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 btg sereh, digeprek
  • 5 lbr daun salam
  • 3 bh tomat hijau
  • secukupnya Belimbing sayur
  • 3 bh cabe keriting merah
  • secukupnya Cabe rawit utuh
  • secukupnya Garam, gula
  • Kaldu bubuk (opsional)
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam. Potong kecil-kecil. Beri sedikit garam dan perasan jeruk. Diamkan 10 mnt. Bilas air bersih. Tiriskan

2. Siapkan bumbu-bumbu. Bumbu cukup diiris-iris kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu untuk setiap bungkusnya

3. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, taruh plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taruh daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dengan lidi. Lakukan sampai selesai

4. Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yang telah dipanaskan

5. Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka udh pas matang nya. Ayam nya udh empuk

Garang Asem Ayam Kampung telah siap menjadi menu hidangan makan siang keluarga Bunda. Disantap saat dingin pun nikmat lho Bun, namun lebih nikmat saat masih hangat dengan rasa daging yang akan lebih kenyal dan kuahnya juga lebih segar. Hmm..yummy!

Sumber

LihatTutupKomentar