Yuk Buat Bumbu Dasar Mie Aceh! Memasak Lebih Praktis dan Ngga Pake Lama..

Bagi Bunda yang sudah wara-wiri di dunia memasak kuliner Nusantara, pasti sudah tak asing dengan istilah “sambal bumbu dasar”. Secara umum, hampir semua masakan kuliner Indonesia menggunakan bumbu masak dan sambal (bumbu halus) yang terbuat dari rempah-rempah. Beberapa masakan memiliki kemiripan bahan penyusun bumbu masaknya, sehingga saat kita telah memiliki stok sambal bumbu dasar, Bunda cukup menggunakan beberapa sendok bumbu dasar dan melengkapinya dengan rempah atau bumbu lain yang sesuai dengan jenis masakan yang akan Bunda buat.

Jika selama ini kita mengenal ada beberapa macam sambal bumbu dasar; merah, putih, kuning dan bumbu dasar oranye untuk masing-masing jenis masakan, kita pun bisa membuat sambal bumbu dasar lain yang lebih spesifik, seperti salah satunya Bumbu Dasar Mie Aceh yang kali ini akan kami sajikan bagi Bunda para pecinta olahan kuliner khas Aceh. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya, berikut resep yang bisa Bunda coba buat dirumah.

Bahan-bahan

  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 6 buah kemiri sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 jempol jahe
  • 20 buah cabai keriting (atau bisa gunakan cabai kering)
  • 10 buah cabe rawit
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 btr pala
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu cemplung :

  • 2 buah bunga lawang
  • 6 btr kapulaga
  • 8 btr cengkeh

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan. Kecuali bumbu cemplung

2. Tumis dengan minyak sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, lada, dan pala. Aduk sesekali agar tidak gosong. Masak hingga tanak dan berminyak

3. Simpan dalam wadah bersih dan tertutup. Simpan di kulkas. Bumbu siap digunakan kapan saja diperlukan

Mudah kan Bunda untuk membuat Bumbu Dasar Mie Aceh dari resep di atas? Pastikan Bunda memilih bahan-bahan yang masih segar dan cuci dengan bersih. Saat menumis bumbu pun pastikan bumbu betul-betul matang sempurna. Simpan dalam wadah bersih dan kering, bertutup rapat. Selama bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu disimpan di dalam kulkas lho Bunda. Selamat mencoba, semoga bermanfaat!

Sumber

LihatTutupKomentar