Membedah Cara Chef Membuat Saus Lada Hitam yang Mantap, Ternyata Ini yang Jadi Rahasinya!


Membedah Cara Chef Membuat Saus Lada Hitam yang Mantap

Ternyata Ini yang Jadi Rahasinya! Gagal Fokus Sama Bahan Ini :

Rasanya begitu nikmat ketika disantap, ternyata begini cara restoran membuat saus lada hitam.

Cara membuat saus lada hitam ala restoran ini bisa ditiru pemula sekalipun.

Jadi pastikan untuk tidak melewatkan cara membuat saus lada hitam ala restoran berikut ini ya.

Kalau pergi ke restoran Chinese Food, saus lada hitam pasti jadi andalan di sana.

Temannya bisa beragam, untuk ayam goreng hingga ikan dan cumi goreng.

Saus lada hitam jadi favorit karena rasanya yang komplit, perpaduan manis, pedas dan sedikit asam.

Kita juga bisa mendapatkan banyak sekali resep saus lada hitam.

Tapi, tak sedikit yang merasa tak puas dengan saus lada hitam buatannya sendiri.

Paling sering penyebabnya karena rasa lada hitam kurang menonjol, kurang pedas dan kurang aromatik.

Hal ini bisa terjadi karena dalam membuat saus lada hitam, kita biasanya menggunakan aneka kecap seperti kecap manis, kecap inggris dan saus tiram.

Akhirnya, rasa dan aroma lada hitam pun tertutupi rasa kecap dan saus di atas.

Agar saus lada hitam bisa lebih pedas dan aromatik seperti ala resotoran, ini dia tipsnya.

1. Olah Sendiri Lada Hitamnya

Lada hitam yang kita olah sendiri punya rasa yang lebih pedas ketimbang kalau kita beli versi bubuknya.

Artinya, untuk saus lada hitam, lebih baik buat lada hitam bubuknya sendiri di rumah.

Caranya, biji lada hitam tinggal kita tumbuk hingga halus atau setengah halus kalau mau teksturnya.

Dijamin rasanya lebih pedas dan lebih aromatik.

2. Sangrai Lada Hitam

Nah, sebelum ditumbuk, biji lada hitam harus dimatangkan dulu.

Caranya, sangrai biji lada hitam hingga aromanya keluar.

Kalau sudah matang, biji lada hitam jadi lebih pedas dan aromatik.


SajianSedap.com - Rasanya begitu nikmat ketika disantap, ternyata begini cara restoran membuat saus lada hitam.

Cara membuat saus lada hitam ala restoran ini bisa ditiru pemula sekalipun.

Jadi pastikan untuk tidak melewatkan cara membuat saus lada hitam ala restoran berikut ini ya.

Kalau pergi ke restoran Chinese Food, saus lada hitam pasti jadi andalan di sana.

Temannya bisa beragam, untuk ayam goreng hingga ikan dan cumi goreng.

Saus lada hitam jadi favorit karena rasanya yang komplit, perpaduan manis, pedas dan sedikit asam.

Baca Juga: Cara Membuat Dendeng Balado Tipis, Renyah dan Tidak Keras Ala Restoran Padang, Trik Antigagal Ini Rahasianya

Baca Juga: Celupkan Kulit Pisang ke dalam Minyak Goreng Bekas, Jangan Kaget dengan Hasilnya yang Bikin Berdecak Kagum

Kita juga bisa mendapatkan banyak sekali resep saus lada hitam.

Tapi, tak sedikit yang merasa tak puas dengan saus lada hitam buatannya sendiri.

Paling sering penyebabnya karena rasa lada hitam kurang menonjol, kurang pedas dan kurang aromatik.

Hal ini bisa terjadi karena dalam membuat saus lada hitam, kita biasanya menggunakan aneka kecap seperti kecap manis, kecap inggris dan saus tiram.

Akhirnya, rasa dan aroma lada hitam pun tertutupi rasa kecap dan saus di atas.

Agar saus lada hitam bisa lebih pedas dan aromatik seperti ala resotoran, ini dia tipsnya.

1. Olah Sendiri Lada Hitamnya

Lada hitam yang kita olah sendiri punya rasa yang lebih pedas ketimbang kalau kita beli versi bubuknya.

Artinya, untuk saus lada hitam, lebih baik buat lada hitam bubuknya sendiri di rumah.

Caranya, biji lada hitam tinggal kita tumbuk hingga halus atau setengah halus kalau mau teksturnya.

Dijamin rasanya lebih pedas dan lebih aromatik.


Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Tips Antigagal Membuat Bola Ubi Kopong Ala Pedagang!

Baca Juga: Cuma Modal 3 Bahan Dapur, Begini Cara Membersihkan Kerak pada Kompor agar Tampak Seperti Baru

2. Sangrai Lada Hitam

Nah, sebelum ditumbuk, biji lada hitam harus dimatangkan dulu.

Caranya, sangrai biji lada hitam hingga aromanya keluar.

Kalau sudah matang, biji lada hitam jadi lebih pedas dan aromatik.

3. Tambahkan Lada Putih

Walau judulnya saus lada hitam, kita juga harus menambahkan lada putih ke dalamnya, lo.

Soalnya, lada putih jauh lebih pedas ketimbang lada hitam.

Jadinya, saus lada hitam yang kita buat bisa nendang pedasnya.

Untuk takarannya, tak perlu terlalu banyak, kira-kira saja sesuai rasa pedas sesuai keinginan kita.

Nah, dengan 3 tips ini, kita bisa membuat saus lada hitam ala restoran yang pedas dan lebih aromatik.

Makan di rumah pun jadi berasa makan di restoran kalau hidangan saus lada hitam kita dimasak mengikuti tips di atas ini.

Jangan pikir panjang lagi, langsung saja contek tips mudah ini, agar hidangan kita rasanya jadi sedap maksimal.

LihatTutupKomentar