Tahu Crispy Saus Acar Asam Manis Pedas


Tahu Crispy Saus Acar Asam Manis Pedas
.
Subhanallah.. Ini menu enak banget ya.. Pas banget buat di tanggal tua dikala dompet sedang kemarau 😅.. Walau cuma pakai tahu..

Tp rasanya seger banget karna tambahan acar timun dan wortel.. Dan tahunya digoreng pakai tepung crispy..

Pemilik Resep : Mama Albiyan

Bahan-bahan :

5 buah tahu kotak putih (potong dadu)
1 bungkus tepung bumbu (saya pakai kobe super crispy)
1 butir telur
1 buah wortel (potong korek api)
1 buah timun (potong tipis)
1 buah tomat merah ukuran besar (cincang halus)
1/2 buah bawang bombay (iris panjang)
3 siung bawang putih (haluskan)
5 cabai rawit merah & 3 cabai merah keriting (uleg kasar)
1 sdm saos tomat
secukupnya Kaldu jamur/garam, lada bubuk, gula pasir dan cuka

Cara Membuat :

Kukus tahu selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.

Remas2 wortel dengan garam.. Kemudian cuci bersih.. Beri masing2 1 sdt cuka & 1 sdm gula. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.

Remas2 timun dengan garam.. Kemudian cuci bersih.. Beri masing2 1 sdt cuka & 1 sdm gula. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.

Celupkan tahu ke kocokan telur kemudian balurkan rata ke tepung.

Goreng sampai kering. Sisihkan.

Tumis bawang putih, bombay dan cabai hingga harum

Kemudian masukkan tomat. Masak hingga tomat mulai layu.

Beri air secukupnya.. Masukkan wortel.. Beri saus tomat, kaldu jamur/garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga wortel mulai layu. Koreksi rasa.

Masukkan tahu goreng. Aduk2 hingga bumbu tercampur rata.

Sesaat mau diangkat masukkan timun. Aduk sebentar kemudian matikan kompor dan siap disajikan.

LihatTutupKomentar